L’idée est née au sein du domaine viticole La Madura, porté par une vision audacieuse : créer un "vin sans alcool" qui représente fidèlement les vins traditionnels de la maison. Cette cuvée innovante offre fraîcheur, équilibre et une expression authentique du terroir. L'objectif ? Proposer une boisson qui peut être appréciée dans les mêmes contextes qu'un vin rouge classique, mais sans modération.
« Nous savions que cette initiative pourrait déstabiliser certains, mais nous croyons fermement au potentiel de cette boisson à créer une nouvelle synergie avec la consommation traditionnelle de vin », expliquent Nadia et Cyril Bourgne. C'est ainsi qu'est née la cuvée Alternative 0%, un produit unique qui incarne l’engagement du domaine envers l’innovation et la qualité.
« Nous avons choisi un assemblage de cépages emblématiques — grenache, syrah, mourvèdre et carignan — pour capturer la richesse et la diversité de notre vignoble », précisent les producteurs . Pour éliminer l'alcool, le domaine a opté pour une méthode qualitative d'évaporation sous vide. Ce procédé réalisé à basse température, préserve les arômes et la structure du vin, tout en respectant l’intégrité du produit.
Une alternative sans compromis
Alternative 0% offre la possibilité de savourer un "vin" dans les conditions d'un vin classique, mais également dans des contextes différents. « Nous voulions proposer une alternative de qualité à ceux qui ne peuvent ou ne souhaitent pas consommer d’alcool, sans renoncer au plaisir d’une bonne dégustation », souligne le Domaine La Madura. Avec cette cuvée, la modération laisse place à un plaisir sans limite, tout en offrant l’avantage d’une réduction des calories par rapport à un vin traditionnel.
Une dégustation riche en émotions
Lors de la dégustation, Alternative 0% révèle un bouquet aromatique généreux. Les fruits rouges, tels que la griotte et la fraise, s’imposent en premier, suivis de notes grillées et de nuances de garrigue. En bouche, la structure veloutée s’harmonise avec une belle fraîcheur, offrant une longueur persistante et agréable.
Avec Alternative 0% s'ouvre une nouvelle voie dans l’univers du vin sans alcool. Une boisson authentique et innovante qui invite à redécouvrir le terroir sans alcool, mais toujours avec passion et engagement.